Más información sobre GMS

El glutamato es un aminoácido, es decir, una de las piezas básicas que forman las proteínas de nuestro cuerpo. Nuestro organismo lo produce cada día, y además es uno de los aminoácidos más abundantes en la naturaleza.

También está presente de forma natural en muchos alimentos que consumimos a diario, como el tomate, los quesos curados, las carnes o los champiñones. ¡Incluso se encuentra en la leche materna! Por eso, cuando consumimos GMS, nuestro cuerpo lo reconoce y lo procesa igual que el glutamato presente en estos alimentos.