Más información sobre GMS
Conoce a fondo el Glutamato Monosódico: qué es, su historia centenaria, cómo se produce y su sustento científico.
En los platos más emblemáticos
El GMS forma parte de muchas cocinas del mundo y está presente en platos tradicionales como el ramen japonés, el pho vietnamita y otras preparaciones de la cocina asiática, donde el sabor umami es clave.
Con el tiempo, su uso se ha expandido a otras gastronomías, incluyendo la latinoamericana, donde se integra tanto en la cocina profesional como en el hogar. Hoy, millones de personas lo utilizan a diario para mejorar el sabor de sus comidas, lo que demuestra su versatilidad y su lugar en la cocina global.
En el Perú, está presente en platos muy conocidos como:
- Ceviche
- Arroz chaufa
- Lomo saltado
- Tallarines saltados
- Sopa wantán
- Caldo de gallina
- Aguadito de pollo
