Mitos del GMS
MITO: ¿Alguna institución ha evaluado su seguridad?
Realidad: El GMS ha sido evaluado exhaustivamente por la FAO, la OMS, la FDA de EE.UU. y la EFSA europea, confirmando su seguridad.
Sustento Científico y Técnico:
El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) evaluó la seguridad del GMS en múltiples ocasiones y le asignó una Ingesta Diaria Admisible (IDA) "no especificada", la categoría de seguridad más alta para un aditivo alimentario.
Perspectiva Nutricional:
No posee limitaciones estrictas en su uso, siendo categorizado al mismo nivel de ingredientes comunes como el almidón de maíz o la levadura.
Palatabilidad y Digestión:
Es digerido y absorbido rápidamente sin acumulación en los tejidos.
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