Más información sobre GMS

Conoce a fondo el Glutamato Monosódico: qué es, su historia centenaria, cómo se produce y su sustento científico.

¿Cómo se usa?

El GMS es un aliado versátil en la cocina para potenciar el sabor de los alimentos y resaltar sus mejores cualidades.
Su uso permite lograr preparaciones más sabrosas y equilibradas con pequeñas cantidades.
Descubre cómo incorporarlo en tus recetas y en algunos de los platos más emblemáticos del Perú y del mundo.

Para mejorar el sabor

El GMS se utiliza para potenciar el sabor natural de los alimentos, aportando umami y logrando platos más sabrosos. No cambia el sabor de las preparaciones, sino que resalta lo que ya está ahí, haciendo que los ingredientes se perciban...

En los platos más emblemáticos

El GMS forma parte de muchas cocinas del mundo y está presente en platos tradicionales como el ramen japonés, el pho vietnamita y otras preparaciones de la cocina asiática, donde el sabor umami es clave. Con el tiempo, su uso...